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经典小吃推荐2_杂粮炒饭

发布时间:2015-6-15 11:42:44

材料

杂粮米·800 克
虾仁·50 克
鲜贝·50 克
花枝·50 克
胡萝卜·12 克
芦笋·12 克
玉米笋·12 克
鸡蛋·1 个
海苔·适量

调料

食用油·20 克
中坝口蘑生抽· 1匙

做法

1.胡萝卜、芦笋切丁;玉米笋切块;虾仁、鲜贝、花枝切丁,再以沸水汆烫后捞起沥干(没有海鲜可用120克鲜鸡肉或100克腊肉代替,不用再汆水,直接洗净切成花生米大小的颗粒);把鸡蛋煎成蛋皮,切丝;海苔切丝;
2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时,将浸泡的水倒掉,重注入适量水量,放入蒸锅中蒸约50 分钟;
3.烧热油锅,将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒,再加入少许中坝酱油生抽调味即可起锅备用4.烧热油锅,将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁、玉米笋、山东11选5走势图拌匀即可装盘,再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。